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#PEOPLE
燒鳥首圖
  • CLASSIC
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星級燒鳥的產地漫遊行旅:大阪米其林主廚來台展店《fumée》,激發舌尖上的超熱力饗宴

我沒有辦法吃很多的和牛,但我可以吃下很多的燒鳥,這是近年來的體悟。和牛神聖巨大如神壇,進口商通常以半隻一隻買進,...

BY 毛奇
PEOPLE 美食 職人
Locus_4
  • CLASSIC
  • PEOPLE

享用美食,應是日常——專訪台中私房餐酒館 Locus by David 前主理人的風味故事

味噌、蘋果與烏魚子繾綣而成「茄子蛋」、西式甜點麵包布丁交疊海膽,恣意在口中綿延鹹鮮海味⋯⋯。初翻閱臺中私房餐酒館 Locus by...

BY 鄧羽辰
DINING 主廚 酒
大溪慢慢 首圖
  • CLASSIC
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用心走進大溪,在漫漫時光間慢慢生活。——專訪《2023 大溪慢慢》策展人 日日田職物所主理人 高慶榮

夏日的週間晌午,萬里無雲的藍天配上豔陽,把路上的鋪面照得發燙,從大溪客運站走出來,低矮的平房在街道邊林立,人群三三兩兩的漫步走出客運站,...

BY 陳思安
CULTURE 旅遊 社區營造
昇恆昌1
  • CLASSIC
  • PEOPLE

|1% Select|EP.1 - 昇恆昌總經理江建廷的選酒哲學

1% Style 一直以來致力於為世界提供與紀錄「可以帶到未來 1% 的選擇」,我們期待能和讀者一起在龐雜的資訊中,找出能落實在生活中、...

BY 陳思安
皇家禮炮 高粱酒 香檳
在理想與現實中不斷試錯,滿滿台灣魂的點子發想機——專訪 everrich 昇恆昌 總經理 江建廷(圖片來源:礫居阿暐 攝)
  • CLASSIC
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在理想與現實中不斷試錯,滿滿台灣魂的點子發想機——專訪 everrich 昇恆昌總經理江建廷

車子行駛在高速公路國道一號上,由南往北進入臺北城內,從內湖交流道出口下來,從車窗往右手邊望去,一眼就可以看到一棟五層樓建築,...

BY 陳思安
江建廷 旅遊 dutyfree
bar mood 首圖
  • OPINION
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在城市裡尋一處可以喘息的世外桃源,淺酌一口和諧的台灣味——專訪 Bar Mood Taipei 主理人 Nick 吳盈憲

上午 10 點多的東區街頭,像是一池水面平靜的湖泊,陽光灑在建築上的角度,提醒著這個城市的時間,比街道上的感受來的更晚,...

BY 陳思安
PEOPLE 亞洲50大酒吧 吧沐
HUGH dessert dining Kent 和 Victor
  • CLASSIC
  • DINING

最難訂位的甜點店,新登 2023 必比登推薦!揭開 HUGH dessert dining 打造「不尋常甜點店」的美味秘訣

楊桃、小玉西瓜、蓮藕、白蘿蔔⋯⋯當這些屬於日常的味道隨盤優雅上桌,竟成了一席令人目不轉睛的餐桌風景。在西式套餐中,...

BY 楊詠如
PEOPLE 必比登推介 2023米其林
山焙首圖
  • CLASSIC
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台灣茶,是名為「家」的香氣——專訪山焙創辦人吳宗翰傳承老茶行的茶人念想

茶自十七世紀開始於臺灣發展,成為臺人之日常雅趣;古時文人以茶會友、品茗作樂,如今茶香芬芳走入尋常,...

BY 鄧羽辰
山焙 tea culture TEA
蔡孝倫1
  • CLASSIC
  • PEOPLE

學品酒,是為了更享受葡萄酒——專訪香檳般奔放而風味優雅的侍酒師蔡孝倫

品酒,品的是風味亦是品味——如何品得巧、品得深無疑是門學問。1% Style 邀請到在青鳥學線上學習平台開設《我的第一堂品酒課...

BY 鄧羽辰
DINING 服務業 侍酒師
林果良品創辦人
  • CLASSIC
  • DESIGN

紳士,是懂得好好生活的人——專訪林果良品創辦人曾信儒、高玉昌

人生總有許多時刻,需要昂首、挺胸,踩上堅定的步履經歷之。柔軟合身的西裝貼合肌膚,包裹著每一靈動的毛孔;腕上之物滴答滴答,...

BY 鄧羽辰
PEOPLE 職人 品牌
[tei] by O'BOND,圖/1% STYLE,蔡孝如 攝
  • OPINION
  • DINING

我眼裡的臺灣,沒有全貌——專訪 [tei] by O'BOND 主理人劉明杰以茶與酒勾勒出的台灣韻味

潮悶的五月天下起綿綿細雨,點滴雨珠透著微光,將臺北街頭洗出一道清新宜人的城市氛圍。夜幕低垂時分,穿過車水馬龍的信義區街頭,街景變幻,...

BY 鄧羽辰
PEOPLE 臺灣 茶
  • CLASSIC
  • PEOPLE

如威士忌一般的傲性,骨子裡保有溫柔與堅定——專訪留白計畫主理人王奕翔

在人文薈萃的藝文之都台中,有一仿若能讓時間緩緩流淌之處,披上白靄牆面的四層樓老宅,午後飄散茶與咖啡香氣,...

BY 鄧羽辰
威士忌 留白計畫
馮建彰專訪首圖
  • TECH
  • PEOPLE

專訪 FREES 創辦人馮建彰:從追星少年到文化策展人,以冰冷的科技實現充滿熱情的展演

一手打造演唱會舞台設計公司 FREES 的馮建彰,早期以豐富的舞台設計經驗打開能見度;隨著產業趨勢的變化,他也開始累積自己的作品,...

BY 楊詠如
燈會 文化策展 馮建彰
王永昌
  • OPINION
  • PEOPLE

甘願做阮一世人的時間守護者——專訪王永昌鐘錶行修錶師傅王進龍

乍暖還寒的台北街頭,夕陽正好,長長的餘暉映得櫥櫃裡的古董座鐘熠熠發光。這天,我們來到饒河夜市附近的「王永昌鐘錶行」,...

BY 鄧羽辰
LUXURY 懷錶 手錶維修
  • TECH
  • PEOPLE

睡不好的亞洲人,如何追求一夜好眠?專訪「助眠黑科技」推手翡麗詩丹亞太執行長蔡世盛

滴答滴答,夜半時分牆上掛鐘的聲響如一只計時器,算計著生活中的紛亂思緒、倒數著分秒逝去的睡眠時間⋯⋯。在生活步調愈發倉促的現代社會中,「...

BY 周元曦
LUXURY 翡麗詩丹 睡眠
美珂媞歐創辦人
  • PEOPLE

創業就像調酒,只是基底不同——專訪 4 度創業的美珂媞歐創辦人顏鴻傑

採訪 McCTILL 美珂媞歐創辦人顏鴻傑 Jeffry 的這天,彼此相約得早,冬日晨曦透著訪談會議室中的玻璃窗斜灑下微光,...

BY 鄧羽辰
McCTILL 創業 保養品
陳薇捷(圖/TAO ART 提供)
  • CLASSIC
  • LUXURY

專訪藝文空間 TAO ART 創辦人陳薇捷:藝術與威士忌,都需要時間去理解

在平日上班族熙攘的內湖區,藝文空間 TAO ART 如一隅世外桃源般清幽、靜謐的美好境地,為忙碌的城市人們打造了一座藝文薈萃之殿,...

BY 鄧羽辰
PEOPLE 威士忌 格蘭路思
羅蘭(圖/1% Style,攝影/蔡孝如)
  • CLASSIC
  • PEOPLE

我不是天生自信!羅蘭 ROLAND 如何後天培養迷人的強大自信?

說到「日本第一男公關」,相信許多人腦海裡已經浮現羅蘭 ROLAND 充滿魅力的身影;多年來,羅蘭依靠獨特美學和充滿後勁的名言,...

BY 陳鈞煥
公關 日本 自信
專訪 2023 台灣燈會主視覺設計師陳青琳
  • CLASSIC
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專訪 2023 台灣燈會主視覺設計師陳青琳:呈現擬真與魔幻並存的視覺,「與人連結」的設計心法

設計師陳青琳在過去的主視覺、裝幀設計、音樂 MV 等作品中,憑藉自身的專業與經驗,透過不同媒材將個人敏銳的觀察與情感融入設計,...

BY 楊詠如
DESIGN 藝術 設計
Annette(圖/鄧羽辰 攝)
  • CLASSIC
  • CULTURE

專訪》從獨立策展人劉安蓁的策展思維,逛一場最靠近作品的展覽

在美術館觀展時初識策展人劉安蓁 Annette,便覺她身上有種鮮見的獨特氣質,留著一頭亮麗黑長髮、雙眸清澈堅定的 Annette,...

BY 鄧羽辰
PEOPLE 展覽 策展人
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