在台灣，巨峰葡萄、蜜紅葡萄等葡萄品種以柔軟而多汁的肉質受到大家的喜愛。而除了作為鮮食的葡萄品種，其實台灣在 1950...

旅法釀酒師田鎔瑄 Anne-Sophie，即將於今年末 12/16（五）為 1% Style帶來精彩的品酒會「明日的葡萄酒——...

Mortlach 慕赫單一麥芽威士忌作為米其林官方合作威士忌品牌，秉持著對於餐飲上的卓越追求，繼 2021 年推出「慕星計畫」，...

為了一嚐星級料理的滋味，你願意跋涉多遠的距離？米其林二星餐廳「KOKS」，自今年夏天起遷址至北極圈以內 200 公里處的格陵蘭伊利馬納克（...

無論是清爽的帕瑪森乳酪沙拉，還是香氣四溢的肋眼或豬排，淋上一點酸甜的巴薩米克醋作為調味都令人不覺食指大動。形似我們常見的黑醋，...

有些喧囂的咖啡廳裡，輕柔背景樂有著喀拉喀拉的咖啡豆研磨聲伴奏，定睛望著窗外飄著細雨的臺北城，遙想曾駐足過的歐洲街頭，...

葡萄酒專家劉家齊分享：「很多從事葡萄酒銷售的人或者講師，他們的學歷大部分是文法商，有時候他們的資訊來源是學校機構或是一些認證機構，...

十七世紀法國美食家布西亞・薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）曾說：「告訴我你吃什麼，...

自今年拿下了路易樂斯福世界盃麵包大賽冠軍以後，有更多人以「世界麵包冠軍」的稱號認識武子靖。然而對武子靖而言，麵包就是他的日常，...

「好茶」喝起來的感覺如何？品種、原料與製作過程的差異，反映在茶湯的哪些特徵中？在造訪王德傳台北敦南門市之前，筆者未曾仔細思考過以上的問題，...

深受許多行家及老饕喜愛的威士忌品牌「Mortlach 慕赫 2.81」，以至臻的製酒工藝與繁複的蒸餾手法，淬鍊出細節滿盈、...

魚子醬是世界三大頂級美食之一，被全世界古今中外的皇室貴族喜愛。然而，魚子醬屬於「aquired taste」，意思是，...

葡萄酒的價格一直被許多人長期關注著，有些人甚至將它視為一種投資：低價時買進，靜候他增值再找個好時機賣出；另一些「葡萄酒迷」...

不論在過去或現今，在生活中的重要場合，「酒」總是扮演著不可或缺的角色！美國的國開元勳之一，《獨立宣言》起草人：湯瑪斯．傑弗遜（Thomas...

置換日常小器物：打造講究、舒適的自處時刻隨著疫情時代，使得每個人待在家中的時間變長了，學習與自己自處、享受生活，打造理想的「...

隱身於大安區巷弄間的法式甜點店「吳一無二 WUnique」，擅長以正統的技法，融入香草、木質等元素，...

或許你會很好奇，要成為一名頂級的侍酒師，除了豐富的酒類知識、敏銳的味覺，以及熟練且進退得宜的待客之道外，...

要成為世界上最頂尖的餐廳主廚，需要具備什麼樣的特質和能力？這些經驗又是如何累積而來？每年有多達一千五百名渴望精進廚藝的新手廚師，...

在與重要親友相聚、舉杯同歡的時節，除了追求流行的珍品，更要懂得品味佳釀，用心享受生活。以經過漫長歲月洗禮的「路易十三」，搭配手工魚子醬、...

「香腸」是世界各國許多人心中無可取代的日常美食代表。傳統上，古代西方的肉販會用鹽來醃製各種組織和器官，...